BARRIER FILMS FOR FOOD PACKAGING SOLUTIONS (ความสำคัญของแบริเออร์ฟิล์มในอุตสาหกรรมอาหาร)

BARRIER FILMS FOR FOOD PACKAGING SOLUTIONS (ความสำคัญของแบริเออร์ฟิล์มในอุตสาหกรรมอาหาร)

http://www.plasticingenuity.com

ในปัจจุบันนี้ barrier film (แบริเออร์ฟิล์ม) เป็น่ส่วนนึงของ อุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ประเภทอาหารไปแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สินค้าที่ใช้พลาสติกชนิดบางห่อหุ้มอาหาร

เนื่องด้วยการเก็บอาหารให้คงความสดใหม่นั้น ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของฟิล์มที่เราใช้นั่นเอง ซึ่งมันเป็นจุดสำคัญอย่างยิ่ง ในการที่เราต้องเลือกชนิดของฟิล์มให้เหมาะสมกับ สินค้า อาหารที่ใช้ และ เครื่องมือที่ใช้ในการ packing นั่นเอง

สิ่งแรกที่สำคัญคือต้องพิจารณาอัตราการถ่ายเทออกซิเจน (OTR)  ซึ่งเป็นการวัดปริมาณออกซิเจนที่ฟิล์มสามารถผ่านทะลุได้  ฟิล์มที่มีคุณภาพสูงชนิด high barrier film จะยอมให้ออกซิเจนผ่านน้อยที่สุด ซึ่งเป็นทางเลือกที่คนใช้งานนิยม เพราะจะให้การซึมผ่านของออกซิเจน 10 cc หรือน้อยกว่าเท่านั้น

ส่วนปัจจัยสำคัญอื่น ๆ ที่ควรพิจารณาได้แก่

    1. ความชัดเจนของมาตรวัดฟิล์ม
    2. ประเภทของผลิตภัณฑ์อาหารที่บรรจุอยู่
    3. การป้องกันรังสีUV
    4. การป้องกันกลิ่นไม่พึงประสงค์

นอกจากนี้เรายังต้องการพิจารณาถึงความยากง่ายในการปรับ Process การผลิต เพื่อให้ตัดขอบฟิล์ม ได้สวยงามอีกด้วย
gruppe-barrierfilm

https://www.mondigroup.com

High Barrier Films for Food Packaging (ไฮแบริเออร์ฟิล์มสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร)

high barrier film มีหลากหลายชนิดย่อยๆไปอีก ซึ่งมีคุณลักษณะเฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น

  • Ethylene Vinyl Alcohol (EVOH) :   จะเหมาะสำหรับ ปลา เนื้อสัตว์และบรรจุภัณฑ์เนื้อสัตว์ เนื่องจากมี OTR เพียง 0.6cc / m2 และสามารถใช้เป็นวัสดุพื้นผิวหรือวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่เป็นอิสระได้นั้นเองครับ
  • Polyester (PET) : เป็น high-performing film ที่ใช้เป็นพื้นผิวเคลือบ มีความทนทานต่อความร้อนสูง เมื่อเคลือบบนวัสดุอื่น ๆ บางอย่างและยังสามารถป้องกันรังสี UV อีกด้วยครับ

การเคลือบแผ่นฟิล์ม PET ด้วย *SARAN LAMINATE จะสร้างชั้น KPET เป็นลามิเนตนิ่มๆ มีความยืดหยุ่นสูง ซึ่งสามารถใช้เคลือบทับไปอีกชั้นกับฟิล์มชนิดอื่น ๆ ก็ได้

ตัว KPET นี้จะมีคุณสมบัติทนต่อ แก๊ส ความชื้น และไอน้ำ จึงนำไปใช้กับพวกสินค้าอบแห้งและสินค้าที่มีง่ายต่อการดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้

*SARAN LAMINATE  : เป็นชื่อทางการค้าของ S.C. Johnson & Son, Inc

  • NYLON (ไนล่อน) : ถูกดีไซด์ไว้เพื่อใช้กับอาหารที่ต้องเข้า Microwave เพราะ film ชนิดนี้มีความแข็งแรงคงทน และ มีจุดหลอมเหลวทีสูงจึงทนต่อความร้อนได้ดี (High Meling point)
  • LLDPE : เด่นเรื่องความใสสวยงามแต่มีค่า OTR สูง ( 2500cc/m2)  จึงเหมาะกับอาหารสดเท่านั้น
  • Polypropylene : ขาวใส ทนต่อความชื้นได้ดี และ มีค่า OTR สูง

SunChemical-open-slide

http://www.adhesivesmag.com

The Case for High Barrier Films (กรณีศึกษาของ ไฮแบริเออร์ฟิล์ม)

ในอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็วนี้ได้แสดงรายงานออกมาว่า ในปี 2015 ความต้องการบรรจุภัณฑ์อาหารทั่วโลกมีประมาณ 17 ล้านตัน

ในจำนวน 17 ล้านตัน นี้  มี 1.4 ล้านตัน ที่ใช้เป็น High Film barrier

โดยภาพรวมแล้ว High Film barrier  คิดเป็นสัดส่วน 8% ของอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์อาหารทั้งหมด

ซึ่งตัวเลขเหล่านี้มีการคาดการณ์ว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในอนาคตครับ

ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.plasticingenuity.com

No Comments

Post A Comment